Cuidado com os aditivos alimentares

Ao fazer compras no mercado, a maioria de nós não se preocupa muito com o que está levando quando o assunto é alimentos industrializados. Eles podem ser muito gostosos e práticos, mas escondem algumas substâncias que podem causar problemas de saúde sérios.

Os aditivos são produtos químicos usados pela indústria nos alimentos e que tem vários objetivos. Entre eles estão o aumento da conservação do produto, a intensificação ou modificação de alguma propriedade e a melhora do sabor. Em tese, eles não prejudicam o valor nutritivo dos alimentos. Mas muitas vezes isto é só no papel.

Para manter você informado e atento, seguem alguns exemplos de aditivos alimentares e os problemas de saúde que eles podem causar:

- Ácido Acético: cirrose hepática e descalcificação dos ossos;

- Ácido benzóico, polissorbados e umectantes: alergias e distúrbios gastrointestinais;

- Ácido fosfórico: cálculo na bexiga;

- Aromatizantes: alergia, crescimento retardado e câncer;

- BHT e BHA: é tóxico para os rins e fígado e interfere na reprodução;

- Caramelo: convulsões, se for preparado da forma incorreta;

- Corantes: anemia, alergias e má formação em fetos;

- Dióxido de enxofre: redução do nível de vitamina B1 e mutações genéticas;

- EDTA: anemia e descalcificação;

- Fosfolipídios: arteriosclerose e o aumento do colesterol;

- Nitritos e nitratos: câncer de estômago e esôfago;

- Sacarina: câncer.

O assunto é muito sério e causa discussões em todo mundo. Por isso, fique de olho nas embalagens. Estes cuidados são muito importantes para a sua saúde.

Por Vanesca Soares